滚烫的食物倒进塑料袋还吃得不?

  专家建议:尽量避免使用带有印刷字的食品袋,最好选用无色透明塑料袋

  在街头巷尾的小饭馆及小吃摊处,有些店主会在碗里套上一层塑料袋装热食,顾客用完餐后,店主把塑料袋一扔,又重新套个新袋子用。这种方式经济省事,但不会对食用者的身体造成危害吗?四川大学化学学院副教授殷勤俭昨日表示,可以使用水检测法、火烧检测法和手触及颜色检测法鉴别塑料袋是否有毒。

  “老板,一碗酸辣粉,打包带走。”饭馆里时常会听到顾客如此吆喝。幸运彩票网_首页_幸运彩票平台_幸运彩票投注网【全国最好彩票平台】:而这类被打包带走的热食,经常会被饭馆老板装到食品塑料袋中,或者外面再套个纸碗。昨日,记者走访春熙路小吃街,多数摊点都存在这种套袋现象。

  有些店主即使不打包,也会在碗里套个袋子,对于油多的食物,尤其好清理,顾客就餐完毕,袋子扔掉即可。而记者发现,在不少中小学的周边,这种现象尤为普遍。

  一家餐馆的老板王大哥表示,到了饭点,用餐的顾客多,店里会忙不过来,用塑料袋套碗省事又经济,“比请一个洗碗工划算得多。”

  有顾客就担心了:滚烫的食物倒进去,塑料袋会不会分解出有毒物质?

  如何辨别塑料袋有毒还是无毒?记者在市面上分别购买了透明食品袋和绿色垃圾袋,联合四川大学化学学院副教授殷勤俭做了两组实验,采用水检测法和火烧检测法来进行鉴别。

  记者将食品袋和垃圾袋分别放入盛满水的盆里。一分钟不到,只见食品袋漂浮在水面上,而垃圾袋则缓缓沉入水底。殷勤俭解释说:“无毒的可浮出水面,有毒的不会上浮。”

  随后,记者用打火机分别点燃食品袋和垃圾袋,食品袋燃烧时,火焰呈黄色,局部呈青色,燃烧时像蜡烛一样,有融化物滴落在地上,同时散发一股石蜡味。相反,用打火机点燃垃圾袋,这种袋子不易燃烧,离火即熄,被软化后成丝状,没有融化物滴落。

  殷勤俭表示,除了水检测法和火烧检测法,还可使用手触及颜色检测法来鉴别:无毒的呈乳白色或无色透明,手摸时有润滑感,表面似蜡样感;有毒的颜色混浊或呈黄、红、黑色,手感发粘。

  殷勤俭称,生活中使用的食品袋,材质多为聚乙烯,透明的食品袋无毒无害,燃烧时有明火,有一股蜡烛燃烧的味道,加热时分解出二氧化碳和水。但是部分印刷有字体的食品袋可能对人体有害,因为印刷颜料可能含有毒物质。

  殷勤俭称,有的塑料袋材质为聚丙烯,相比于聚乙烯制成的塑料袋,要硬一些,可以多次利用,如编织袋一类的,同样无毒无害。而材质为聚氯乙烯的塑料袋,如家中使用的垃圾袋,燃烧时无明火,加热时释放氯化氢,为了加工成型,一般添加对人体有害的塑化剂和稳定剂,一般不拿来包装食品。

  彩色塑料袋一般都是加了颜料的或是回收利用的,可能含有有毒物质。

  对于顾客的疑虑,殷勤俭作出“总结”:一般餐馆用的食品袋属于无毒塑料袋,可以盛装高温食物。但由于大部分食品袋上印有字体,该印刷字体主要成分是颜料,若用来盛装食物,温度过高会致使有毒有害物质渗透到食物中。

  长期使用塑料袋盛装高温食物后食用,有可能出现致畸、致癌、致突变的现象。

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  有机颜料作为着色剂,为塑料着色时,一定要注意这个特性-迁移性。什么是有机颜料在塑料中的迁移性?是指颜料从塑料内部迁移到制品表面上(起霜)或从一个塑料透过界面迁移到塑料和溶剂中(渗色)。或者是指着色剂从塑料内部迁移到表面上或从一个塑料透过界面迁移到其它塑料,它在塑料着色成型中有四种表现形式::

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  其三,挤出机的料斗不易清洗。用以着色的色粉在白油等湿润剂的作用下,沾附上料筒内壁(乃至螺杆上)。当需要换料时,清洗料筒便成了现场操作工的难题。

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